Ισχύει για μια ποικιλία τεχνικών μαγειρέματος, μπορεί να τηγανίσει, να τηγανίσει, να σιγοβράσει, να εκραγεί, να ψηθεί, να σιγοβράσει, να ψήσει μια ποικιλία φαγητών.
Μπορεί να κλειδώσει την υγρασία και τη γεύση του φαγητού και οι υδρατμοί συμπυκνώνονται σε σταγονίδια και πέφτουν ομοιόμορφα στα συστατικά, έτσι ώστε κατά το μαγείρεμα να διατηρεί το φαγητό φρέσκο και πρωτότυπο.